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我们有时候可能会需要修改表格中的资料。在这个时候，我们就需要用到 UPDATE 指令。这个指令的语法是：
UPDATE "表格名"
SET "栏位1" = [新值]
WHERE "条件";
SET "栏位1" = [新值]
WHERE "条件";
最容易了解这个语法的方式是透过一个例子。假设我们有以下的表格：
Store_Information 表格
| Store_Name | Sales | Txn_Date |
| Los Angeles | 1500 | 05-Jan-1999 |
| San Diego | 250 | 07-Jan-1999 |
| Los Angeles | 300 | 08-Jan-1999 |
| Boston | 700 | 08-Jan-1999 |
我们发现说 Los Angeles 在 08-Jan-1999 的营业额实际上是 $500，而不是表格中所储存的 $300，因此我们用以下的 SQL 来修改那一笔资料：
UPDATE Store_Information
SET Sales = 500
WHERE Store_Name = 'Los Angeles'
AND Txn_Date = 'Jan-08-1999';
SET Sales = 500
WHERE Store_Name = 'Los Angeles'
AND Txn_Date = 'Jan-08-1999';
现在表格的内容变成：
Store_Information 表格
| Store_Name | Sales | Txn_Date |
| Los Angeles | 1500 | 05-Jan-1999 |
| San Diego | 250 | 07-Jan-1999 |
| Los Angeles | 500 | 08-Jan-1999 |
| Boston | 700 | 08-Jan-1999 |
在这个例子中，只有一笔资料符合 WHERE 子句中的条件。如果有多笔资料符合条件的话，每一笔符合条件的资料都会被修改的。
我们也可以同时修改好几个栏位。这语法如下：
UPDATE "表格"
SET "栏位1" = [值1], "栏位2" = [值2]
WHERE "条件";
SET "栏位1" = [值1], "栏位2" = [值2]
WHERE "条件";